普洱茶杀青度多少合适-普洱茶的杀青工艺(今日推荐)

杀青，女生天可以喝普洱茶是绿茶、普洱茶、黑茶、黄茶、普龙茶、乌龙茶、一部分绿茶等的初制工艺流之一。目地是根据高溫毁坏和钝化处理叶中的氧化酶特异性。普洱茶的杀青，云南普洱茶的学术价值归结起来就三个字:快、匀、透。 “快”是指快速(一般在1到2分内)将叶提高到85℃，普洱茶的净含量公式并持续约3分右，因为85℃是酶钝化的临界度。

杀青，可以通过热气散失茶叶中的部分水分；能够增加茶叶柔韧性，可塑性变强，便于后续的揉捻环节；还可以去除茶叶的青草味，散发纯正迷人的普洱茶香。在杀青的整个环节中。与乌龙茶、绿茶的杀青方式不同，生普洱茶饼的口感普洱茶的杀青一般都是采取低杀青的方式。在普洱茶杀青的时候，度一般控制在60-80摄氏度之间。普洱茶之所以采取低杀青的方式。

茶叶杀青最佳度

一：普洱茶的杀青是怎样的工序？有作用？ （2）今大福毛料的杀青度为220-240°C，炒制时以5-8公斤为一锅，普洱茶大红印2003年炒制时间为50-60分。普洱茶炒青锅度在180度上下 1，杀青：传统“滇青”普洱茶制作过是茶叶从云南大叶种茶树上采摘下来，统二年 普洱茶先经过短暂的风干或日光萎凋，然后进行炒制杀青。

普洱茶杀青度与时间应依叶数量、嫩度与水分含量的实际情 进行调整，通常锅炒手工杀青锅外壁度较高，锅内壁约 180℃右，叶度在 60~80℃之间。因此，杀青的度就显得其重要。普洱茶的杀青度，有自己的特定要求。 首先要说清楚的一点是，“杀青度”是指制作某一类特定的茶叶时，叶的叶应该达到的度数值。